《味道云南》一共(gòng )分(📼)10个篇章介绍(🃏)云(yún )(🕋)南(nán )美(🕟)食,从(cóng )开(🕰)篇(piān )的《家宴春色》、《人间清欢(huān )》到充满(🥩)浓(💤)浓怀旧乡愁(👋)的(⏬)《岁月怀(🌗)想》和(hé )《异(yì )乡别恋(🐿)》,每个篇(🤷)章看(kàn )似毫无(🕯)联系,但其中内核(🚉)紧扣。与传统的美食(shí )(🥞)节(🗑)目不同,《味道云南》在地域上采取了大(dà )范围的(de )跳动,并且(qiě )不以地域(⏯)和菜品分类进(🦗)行划(huá )分,反(fǎn )(🥎)而每集(🗞)都有自(🔝)己的(de )(🐑)主人(rén )公:建(jiàn )水摘草芽的(🙉)郑(💪)红伟兄弟;大(dà )理宾川鸡足(zú )山脚下打(⛳)香椿的(de )杨继梅一家;以及至今还(🤖)完整(🕯)保(bǎo )留(liú )制作怒江“漆油煮鸡”传统(tǒng )纯手工做(zuò )法的(🈸)怒族小伙子(⛏)王敬华(🥋)……节目对食(shí )物朴素细腻的(de )(🔈)描述,对人和(hé )食(shí )材关(guān )系的微妙(miào )理解,也使得本(👵)片(piàn )不(bú )仅仅(jǐn )是一(🏃)部表现(xiàn )美食(shí )的纪录(lù )(🌱)片。以(yǐ )往对云南美(🚡)食看(📞)似没(méi )有文化的误读,将在节(📤)目(🚻)中改(🔪)变,云南(nán )美食的(de )底蕴(yùn ),质朴简单,就(jiù )在一块块(kuài )大(❄)理鹤庆(⏺)秘制(zhì )(🔮)的吹(chuī )肝里,就在(🌲)一罐罐巍山(🐱)殷记的咸菜里。
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