《味道云南(⛲)》一共分(fèn )10个篇(piān )章介绍云南美食(shí ),从开篇的(de )《家宴春(chūn )色》、《人间清(🍖)欢》到充(🐮)满浓(💤)浓怀旧乡愁的(⏬)《岁月怀想》和《异乡别恋》,每(👑)个(gè )篇章看似毫无联系,但其中内(🛹)核紧扣。与(yǔ )传(chuán )统(tǒng )(📞)的美食(🥞)节目不(bú )(🍮)同,《味道云南》在地(🤯)域上(🐖)采取了大范(🚢)围(wéi )的(📎)跳(🧚)动(🚣),并(🥁)且不以地域(yù )和菜品分(fèn )类进行划(huá )分,反而每集都有(yǒu )自(zì )己的(de )(🐑)主(zhǔ )人公:建(jiàn )水摘草芽的郑红伟兄弟;大理(🥫)宾川鸡足山(shān )脚(jiǎo )下(xià )打香椿的(de )杨继梅一家;以及(jí )(🧟)至今(🧣)还(hái )完(wán )整保(🌮)留制作怒江“漆油(yóu )煮鸡”传统纯(💍)手工做法(😊)的(🈸)怒族小(🐛)伙(🌹)子王(wáng )敬华(🥋)……节目对食物(wù )朴(pǔ )素细(xì )腻的(🔈)描述(🙎),对人和(🈺)食材关系(xì )的微妙(📛)理(🔤)解,也(📸)使(shǐ )得本片不(💸)仅(🥅)仅是一部表现(🚲)美食(🔎)的纪录(lù )片。以往对(duì )云南美食(shí )看似没有文化的误(wù )读(dú ),将(jiāng )在(🎦)节(jiē )目中改(🔪)变,云(yún )南(⏺)美(měi )食(shí )的底蕴,质(zhì )朴简单,就(🚤)在一块块大(dà )理鹤庆(⏺)秘(mì )制的吹肝(gān )里,就在一罐罐巍山殷记的咸菜里(⛅)。
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