《味道云南(⛲)》一(🐽)共分10个篇章介绍云(yún )南(😘)美食,从开篇的(de )(🤴)《家(🎺)宴春色》、(🥈)《人(🛤)间(jiān )清欢(🔬)》到充满浓浓怀旧(📿)乡愁(chóu )的《岁(suì )(🎏)月怀(🌗)想》和《异乡别恋》,每个篇章看似(sì )毫无联系,但其(qí )中(🥄)内(nèi )核(hé )紧(jǐn )扣。与传统的(de )美食节目不(bú )同,《味道云南》在地域上采(cǎi )取了(le )大(⏺)范围的跳(tiào )动,并(🥁)且不(📯)以地域和(hé )菜(cài )品分类(💱)进行划分,反而每集都有自(zì )己的主人(🙌)公:建水摘草(cǎo )芽(🙀)的郑(💪)红(hóng )伟(wěi )兄弟;大理宾川鸡足(🔔)山脚(🤲)下打香(xiāng )椿的(👺)杨继(jì )梅(méi )一家;以及至今还完整保留制作怒江“漆油煮鸡”传统(tǒng )纯手工(🐾)做法(😊)的(de )怒(➡)族小(xiǎo )伙子(⛏)王敬华……(🃏)节目对(🌼)食(shí )物朴素(🐩)细(xì )腻的描述(shù ),对人和食材关系的(de )微(wēi )妙(📛)理解,也使得本片不(💸)仅仅(jǐn )(🐞)是(shì )一(yī )部表现美(📐)食的纪(🔙)录片(👄)。以往(wǎng )对(🔫)云南美食看似没(méi )(🏓)有(yǒu )文化的误读,将在节(jiē )目中改变,云南(⏺)美食的底蕴(❓),质(✖)朴简单,就在一块块大理(💁)鹤(hè )庆(⏺)秘制的吹肝里(lǐ ),就在(🌲)一(💕)罐罐巍山殷记的咸菜里。
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